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发热盘是电热水壶的重要组成部分，主要工作原理和使用的材料如下：
1、工作原理：发热盘是利用电流的热效应来工作的，当电流通过发热盘时会产生一定的热量，其内部一般装有温控器，当水温达到设定值时会自动断电，以保持水温不会过高，发热盘底部会设计有硅胶垫，用于密封和导热，当水在壶内加热时，会通过导热硅胶垫将热量传递到热水壶内的水，从而达到加热的目的，有些电热水壶的发热盘设计有蒸汽开关，当水沸腾时会自动切断电源。
2、材料：发热盘的主要材料是不锈钢或其他耐高温材料，不锈钢具有优良的耐热性和耐腐蚀性，可以确保发热盘在长时间使用中保持稳定性和安全性，为了增强导热效果，发热盘表面通常还会采用一些特殊的涂层或处理技术。
发热盘通过电流的热效应来加热水，其内部装有温控器和蒸汽开关以确保安全性和舒适性，其主要材料是不锈钢或其他耐高温材料，以确保其稳定性和安全性。